SHOP NU DE NIEUWE COLLECTIE: VOORJAAR 2021

MAISON D’ABRI

SHOP NU DE NIEUWE COLLECTIE: VOORJAAR 2021

Kruidige speculaas boterkoek met een vleugje kardemom
Jeanette (Jeanet Banket)
Na haar deelname aan het populaire programma Heel Holland Bakt waarin ze in 2019/2020 de finale wist te bereiken, is haar innerlijke bakvuurtje alleen nog maar meer aangewakkerd. Wat ooit begon met de recepten van tantes Annie en Petra is nu een bedrijf waar je terecht kunt voor de heerlijkste High-Teas, bruidstaarten en ander bakwerk. Voor de kerstspecial van BIENVENUE maakte ze al een heerlijk nagerecht en een prachtige 'Bûche de Noël' voor bij de koffie, vanaf nu bak je op deze plek iedere maand met haar mee: Jeanet Banket! Jeanetbanket.nl Insta: @jeanetbanket FB Jeanetbanket

BEREIDINGSTIJD

60 minuten

AANTAL PERSONEN

+/- 8 stukken

INGREDIËNTEN

340 gram roomboter, op kamertemperatuur, 380 gram bloem, 270 gram donkerbruine basterdsuiker, 1/4e theelepel zout, 2 tot 3 eetlepels koek/speculaaskruiden, 1 theelepel kardemompoeder, 1 losgeklopt ei, 25 gram amandelschaafsel

Ik hou ervan: bakken met winterse, kruidige smaken als buiten de bladeren oranje gaan kleuren en het binnen tijd weer tijd wordt om lekker de open haard aan te steken, gezellig!  

Deze boterkoek past daar helemaal bij en is echt heel snel én gemakkelijk te bereiden! Hij doet mij zelfs een beetje denken aan gevulde speculaas, zo lekker smeuïg is deze ;).

Je kunt er mooie punten van snijden en op een bordje serveren, maar het is ook leuk om er eenhaps stukjes van te snijden om lekker te kunnen snoepen.

1. Verwarm de oven voor op 170 graden 

2. Vet een ronde vorm met diameter 24 tot 26 cm in met boter/bakspray en bedek bodem en randen met bakpapier (gebruik liefst een dichte vorm om lekken van de boter te voorkomen)

3. Doe boter, bloem, suiker, zout, speculaaskruiden en kardemom in een kom en kneedt dit tot een samenhangend deeg

4. Leg het deeg in de vorm en druk het plat

5. Maak je handen, een lepel of een paletmes met knik een beetje nat met water en probeer het deeg zo egaal mogelijk te verdelen, zodat het overal even hoog is

6. Maak het deeg zo glad mogelijk

7. Bestrijk het deeg met een kwastje met losgeklopt ei

8. Voor een mooi motief kun je met de achterzijde van een vork een mooi patroon kerven in het deeg (als je amandelschaafsel gebruikt, zul je er later niet veel meer van zien)

9. Bestrooi met amandelschaafsel

10. Bak de boterkoek 35-40 minuten totdat de het amandelschaafsel mooi goudbruin kleurt

11. Laat de koek goed afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt

Geniet ervan!

0 Reacties

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Je E-mailadres will not be published. Required fields are marked *

ANDERE RECEPTEN

Thaise biefstuksalade

Thaise biefstuksalade

Een nieuw jaar, een frisse start. Misschien heb je goede voornemens voor 2021 als het gaat om voeding. Minder eten, minder vet, minder zoet, minder koolhydraten. In mijn ogen is het beter om te minderen dan totaal schrappen. Liever een balansdag dan jezelf alles...

Winterse Paddestoelenrisotto

Winterse Paddestoelenrisotto

voor de bouillon: 1. Snijd alle groenten in grove stukken en zet op in een grote pan met het water, kruiden en de 2 bouillonblokjes 2. Breng een keer aan de kook en laat 30 minuten op laag vuur door borrelen. 3. Zeef na 30min de groenten eruit en bewaar het water in...

Scones for Christmas

Scones for Christmas

Wat een roerige tijd waarin we leven op het moment… Zo min mogelijk de deur uit... Velen van ons zullen er dit jaar voor kiezen om met kerst thuis te blijven. En wellicht wil jijzelf een lekker ontbijtje, lunch, high tea of iets dergelijks bereiden om samen met jouw...

Feestelijke Steak Tartare

Feestelijke Steak Tartare

Dit voorgerecht ziet er toch feestelijk uit? Een echte Franse klassieker met eigen twist van Spijs en Reis. Perfect voor de kerstdagen en je kan er de grotere kinderen van mee laten snoepen, omdat ik het rauwe ei achterwege heb gelaten. Zorg ervoor dat je vlees van...

Maaltijdsoep met broccoli en ravioli

Maaltijdsoep met broccoli en ravioli

GREEN! Een te gek lekkere gevulde maaltijdsoep met veel broccoli en ravioli porcini. Soep is ideaal om groente in te verbergen. Maar deze ligt het er wel dik “bovenop” en zelfs dat werd hier thuis gewaardeerd! Broccoli is de 'king' van de groentes, een echte...

PASTASCHOTEL MET SPRUITJES EN BACON

PASTASCHOTEL MET SPRUITJES EN BACON

Bacon in boter ongeveer 5 minuten bakken. Uitjes en spruitjes toevoegen en 15 tot 20 minuten meebakken tot de spruitjes beetgaar zijn. Oven voorverwarmen op 200 graden. Kook de pasta in ruim kokend water en wat zout volgends de gebruiksaanwijzing op de verpakking...

Winkelmandje
Er zijn geen producten in je winkelmandje!
Verder winkelen
0