VRIJDAG TOT EN MET MAANDAG 15% KORTING MET CODE ‘BLACKFRIDAY’

Bloggersdashboard

VRIJDAG TOT EN MET MAANDAG 15% KORTING
MET CODE ‘BLACKFRIDAY’

Kruidige speculaas boterkoek met een vleugje kardemom
Jeanette Hendrikx | Recepten
Jeanette (Jeanet Banket)
Na haar deelname aan het populaire programma Heel Holland Bakt waarin ze in 2019/2020 de finale wist te bereiken, is haar innerlijke bakvuurtje alleen nog maar meer aangewakkerd. Wat ooit begon met de recepten van tantes Annie en Petra is nu een bedrijf waar je terecht kunt voor de heerlijkste High-Teas, bruidstaarten en ander bakwerk. Voor de kerstspecial van BIENVENUE maakte ze al een heerlijk nagerecht en een prachtige 'Bûche de Noël' voor bij de koffie, vanaf nu bak je op deze plek iedere maand met haar mee: Jeanet Banket! Jeanetbanket.nl Insta: @jeanetbanket FB Jeanetbanket

BEREIDINGSTIJD

60 minuten

INGREDIËNTEN

340 gram roomboter, op kamertemperatuur, 380 gram bloem, 270 gram donkerbruine basterdsuiker, 1/4e theelepel zout, 2 tot 3 eetlepels koek/speculaaskruiden, 1 theelepel kardemompoeder, 1 losgeklopt ei, 25 gram amandelschaafsel

AANTAL PERSONEN

+/- 8 stukken

Ik hou ervan: bakken met winterse, kruidige smaken als buiten de bladeren oranje gaan kleuren en het binnen tijd weer tijd wordt om lekker de open haard aan te steken, gezellig!  

Deze boterkoek past daar helemaal bij en is echt heel snel én gemakkelijk te bereiden! Hij doet mij zelfs een beetje denken aan gevulde speculaas, zo lekker smeuïg is deze ;).

Je kunt er mooie punten van snijden en op een bordje serveren, maar het is ook leuk om er eenhaps stukjes van te snijden om lekker te kunnen snoepen.

1. Verwarm de oven voor op 170 graden 

2. Vet een ronde vorm met diameter 24 tot 26 cm in met boter/bakspray en bedek bodem en randen met bakpapier (gebruik liefst een dichte vorm om lekken van de boter te voorkomen)

3. Doe boter, bloem, suiker, zout, speculaaskruiden en kardemom in een kom en kneedt dit tot een samenhangend deeg

4. Leg het deeg in de vorm en druk het plat

5. Maak je handen, een lepel of een paletmes met knik een beetje nat met water en probeer het deeg zo egaal mogelijk te verdelen, zodat het overal even hoog is

6. Maak het deeg zo glad mogelijk

7. Bestrijk het deeg met een kwastje met losgeklopt ei

8. Voor een mooi motief kun je met de achterzijde van een vork een mooi patroon kerven in het deeg (als je amandelschaafsel gebruikt, zul je er later niet veel meer van zien)

9. Bestrooi met amandelschaafsel

10. Bak de boterkoek 35-40 minuten totdat de het amandelschaafsel mooi goudbruin kleurt

11. Laat de koek goed afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt

Geniet ervan!

0 Reacties

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

ANDERE RECEPTEN

Eat the rainbow salade

Eat the rainbow salade

Kijk eens hoe kleurrijk je een salade kan maken. Deze heerlijke gezonde bowl met sla, gegrilde groente, parelcouscous,...

Winkelwagen
Er zijn geen producten in je winkelmandje!
Verder winkelen