Zelfgemaakt veruit het lekkerst. Op een broodje of in een pasteitje…jij kiest!

Voorbereiden
Ui pellen en fijnsnipperen. In pan eetlepel boter smelten en uit zachtjes glazig fruiten. Gevogeltefond, foelie, tijm , citroensap, zoute peper naar smaak toevoegen en aan de kook brengen. Kipfilets erin leggen.

Kipfilets in ongeveer 15 minuten tegen de kook aan gaar laten worden. Halverwege keren. Peterselie heel fijn hakken. Met schuimspaan kipfilets uit bouillon nemen en in kleine stukjes snijden. Stukje foelie uit bouillon nemen.

Bereiden.
Oven voorverwarmen op 200 graden. In de pan rest van de boter smelten. Bloem erdoor roeren. Al roerend scheutje voor scheutje bouillon toevoegen. Blijven roeren tot een gladde saus ontstaat. Slagroom en stukjes kip erdoor roeren.

Ragout nog 5 à 6 minuten zachtjes verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Intussen pasteibakjes op de bakplaat in de oven zetten en volgens de verpakking bereiden. Zet de pasteibakjes op een bord en schep de ragout erin. Strooi de peterselie erover.