SHOP NU DE NIEUWE COLLECTIE: VOORJAAR 2021

MAISON D’ABRI

SHOP NU DE NIEUWE COLLECTIE: VOORJAAR 2021

Maaltijdsoep met broccoli en ravioli
Erika (Spijs & Reis)
Mijn naam is Erika, 43 jaar en koken is me met de paplepel in gegoten door mijn oma en moeder. Ik vind het ontspannend en kan er al mijn creativiteit in kwijt. Mijn motto is dat iedereen kan koken! Dat laat ik graag zien in de recepten die ik met jullie zal gaan delen. In het dagelijkse leven ben ik ook nog re-integratiecoach, moeder en partner. Kortom een drukke, veelzijdige, creatieve, enthousiaste en kokende coach dus. Volgen jullie me ook op mijn Instagram: spijs_en_reis? Enjoy en happy day! ❤️

BEREIDINGSTIJD

20 minuten

AANTAL PERSONEN

4 personen

INGREDIËNTEN

1 broccoli, half flesje kookroom, kastanjechampignons, shiitake paddenstoelen, 1 bosui, 3 takjes salie, 3 takjes tijm, 1 tablet groentebouillon, 1 liter water, 2 tenen knoflook, ravioli porcini (vers), 1 witte ui, zout en peper (naar smaak), peterselie (naar smaak)

GREEN!

Een te gek lekkere gevulde maaltijdsoep met veel broccoli en ravioli porcini. Soep is ideaal om groente in te verbergen. Maar deze ligt het er wel dik “bovenop” en zelfs dat werd hier thuis gewaardeerd! Broccoli is de ‘king’ van de groentes, een echte vitaminebom! Het bevat zoveel goede stoffen dat het als een superfood wordt beschouwd. 

Bereiding:

1. Kook de groentebouillon met de helft van de broccoli.

2. Bak in een pan de ander helft van de broccoli, de knoflook, 1 witte ui en de paddenstoelen. Voeg op het laatste verse salie en tijm toe.

3. Kook de pasta in 4 minuten gaar.

4. Voeg de kookroom toe aan de bouillon.

5. Snijd peterselie en een bosui. 

6. Maak je kommen mooi op met soep, pasta, groente, peterselie en bosui.

 

Eet smakelijk!

Liefs,
Erika

0 Reacties

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Je E-mailadres will not be published. Required fields are marked *

ANDERE RECEPTEN

Thaise biefstuksalade

Thaise biefstuksalade

Een nieuw jaar, een frisse start. Misschien heb je goede voornemens voor 2021 als het gaat om voeding. Minder eten, minder vet, minder zoet, minder koolhydraten. In mijn ogen is het beter om te minderen dan totaal schrappen. Liever een balansdag dan jezelf alles...

Winterse Paddestoelenrisotto

Winterse Paddestoelenrisotto

voor de bouillon: 1. Snijd alle groenten in grove stukken en zet op in een grote pan met het water, kruiden en de 2 bouillonblokjes 2. Breng een keer aan de kook en laat 30 minuten op laag vuur door borrelen. 3. Zeef na 30min de groenten eruit en bewaar het water in...

Scones for Christmas

Scones for Christmas

Wat een roerige tijd waarin we leven op het moment… Zo min mogelijk de deur uit... Velen van ons zullen er dit jaar voor kiezen om met kerst thuis te blijven. En wellicht wil jijzelf een lekker ontbijtje, lunch, high tea of iets dergelijks bereiden om samen met jouw...

Feestelijke Steak Tartare

Feestelijke Steak Tartare

Dit voorgerecht ziet er toch feestelijk uit? Een echte Franse klassieker met eigen twist van Spijs en Reis. Perfect voor de kerstdagen en je kan er de grotere kinderen van mee laten snoepen, omdat ik het rauwe ei achterwege heb gelaten. Zorg ervoor dat je vlees van...

PASTASCHOTEL MET SPRUITJES EN BACON

PASTASCHOTEL MET SPRUITJES EN BACON

Bacon in boter ongeveer 5 minuten bakken. Uitjes en spruitjes toevoegen en 15 tot 20 minuten meebakken tot de spruitjes beetgaar zijn. Oven voorverwarmen op 200 graden. Kook de pasta in ruim kokend water en wat zout volgends de gebruiksaanwijzing op de verpakking...

Winkelmandje
Er zijn geen producten in je winkelmandje!
Verder winkelen
0