...
Italiaanse focaccia
Maison d'Abri Redactie
De redactie van Maison d’Abri is altijd op pad om voor jou de leukste producten, lifehacks, DIY’s, recepten en bedrijven te zoeken om je dagelijks te inspireren! Maison d’Abri - het voormalige opvanghuis waarbinnen de redactie gevestigd is - Is een broedplaats van creatieve ideeen die we graag met je delen...
Een stukje Italië op je tafel…
STAP 1 | DEEG KNEDEN
Meng de bloem, het zout en de gist met 4 eetlepels olie en voeg 3 1/4 deciliter handwarm water toe. Kneed het mengsel op een bebloemd werkvlak tot een soepel deeg, het is dan nog iets plakkerig. Voeg nog 1-2 eetlepels bloem toe en kneed het tot een soepel deeg.
STAP 2 | LATEN RIJZEN
Kwast een schone kom in met wat olie en leg het deeg hierin. Dek het deeg met een schone, vochtig gemaakte theedoek af en laat het op een warme plaats +/- 2 uur rijzen, het is dan ongeveer in volume verdubbeld.
STAP 3 | OPNIEUW DOORKNEDEN, VORMEN
Druk de lucht uit het deeg en kneed het nogmaals goed door. Vorm van het deeg een rechthoek van +/- 30 x 24 cm of de vorm van je bakplaat met een gelijkmatige dikte en leg het op een ingevette bakplaat.
STAP 4 | PUTJES MAKEN
Meng 2 eetlepels olie met 2 eetlepels water. Doop je vingers in het mengsel en druk hiermee holletjes in het deeg. Bestrijk het met de rest van het oliemengsel en bestrooi de focaccia met het grof zeezout. Dek het deeg af met de theedoek of plasticfolie en laat het nog eens, op een warme plaats, 1 uur rijzen.
STAP 5 | BAKKEN
Verwarm de oven voor op 240°C. Schuif de focaccia in het midden van de oven, temper de oven naar 220°C en bak de focaccia in +/- 20 minuten goudgeel en gaar. Serveer warm. Lekker bij soep of anti-pasti. Ga je voor variatie? Voeg dan tijdens de tweede keer kneden stukjes olijf en zongedroogde tomaat toe…
DOWNLOAD HET RECEPT EN GEEF CADEAU
Klik hier om de cadeautip te lezen
ANDERE RECEPTEN
Winterse Paddestoelenrisotto
voor de bouillon: 1. Snijd alle groenten in grove stukken en zet op in een grote pan met het water, kruiden en de 2 bouillonblokjes 2. Breng een keer aan de kook en laat 30 minuten op laag vuur door borrelen. 3. Zeef na 30min de groenten eruit en bewaar het water in...
Scones for Christmas
Wat een roerige tijd waarin we leven op het moment… Zo min mogelijk de deur uit... Velen van ons zullen er dit jaar voor kiezen om met kerst thuis te blijven. En wellicht wil jijzelf een lekker ontbijtje, lunch, high tea of iets dergelijks bereiden om samen met jouw...
Feestelijke Steak Tartare
Dit voorgerecht ziet er toch feestelijk uit? Een echte Franse klassieker met eigen twist van Spijs en Reis. Perfect voor de kerstdagen en je kan er de grotere kinderen van mee laten snoepen, omdat ik het rauwe ei achterwege heb gelaten. Zorg ervoor dat je vlees van...
Kruidige speculaas boterkoek met een vleugje kardemom
Ik hou ervan: bakken met winterse, kruidige smaken als buiten de bladeren oranje gaan kleuren en het binnen tijd weer tijd wordt om lekker de open haard aan te steken, gezellig! Deze boterkoek past daar helemaal bij en is echt heel snel én gemakkelijk te bereiden!...
Maaltijdsoep met broccoli en ravioli
GREEN! Een te gek lekkere gevulde maaltijdsoep met veel broccoli en ravioli porcini. Soep is ideaal om groente in te verbergen. Maar deze ligt het er wel dik “bovenop” en zelfs dat werd hier thuis gewaardeerd! Broccoli is de 'king' van de groentes, een echte...
PASTASCHOTEL MET SPRUITJES EN BACON
Bacon in boter ongeveer 5 minuten bakken. Uitjes en spruitjes toevoegen en 15 tot 20 minuten meebakken tot de spruitjes beetgaar zijn. Oven voorverwarmen op 200 graden. Kook de pasta in ruim kokend water en wat zout volgends de gebruiksaanwijzing op de verpakking...
0 Reacties