SHOP NU DE NIEUWE COLLECTIE: VOORJAAR 2021

MAISON D’ABRI

SHOP NU DE NIEUWE COLLECTIE: VOORJAAR 2021

Feestelijke Steak Tartare
Erika (Spijs & Reis)
Mijn naam is Erika, 43 jaar en koken is me met de paplepel in gegoten door mijn oma en moeder. Ik vind het ontspannend en kan er al mijn creativiteit in kwijt. Mijn motto is dat iedereen kan koken! Dat laat ik graag zien in de recepten die ik met jullie zal gaan delen. In het dagelijkse leven ben ik ook nog re-integratiecoach, moeder en partner. Kortom een drukke, veelzijdige, creatieve, enthousiaste en kokende coach dus. Volgen jullie me ook op mijn Instagram: spijs_en_reis? Enjoy en happy day! ❤️

BEREIDINGSTIJD

30 minuten

AANTAL PERSONEN

4 personen

INGREDIËNTEN

2 stukken diamanthaas, 1 el (truffel)mayonaise, paar druppels tabasco, 1 tl ketchup, 1 tl mosterd (colmans), optioneel worchestersaus, paar zure augurkjes, amsterdams uitje, bieslook, half sjalotje, zout en peper naar smaak, vene cress kruiden, optioneel kappertjes

Dit voorgerecht ziet er toch feestelijk uit? Een echte Franse klassieker met eigen twist van Spijs en Reis. Perfect voor de kerstdagen en je kan er de grotere kinderen van mee laten snoepen, omdat ik het rauwe ei achterwege heb gelaten.

Zorg ervoor dat je vlees van topkwaliteit hebt, want dit proef je meteen. Deze Steak Tartare is prima tot 3 uur voor gebruik te snijden, zodat je daarna je handen vrij hebt voor andere voorbereidingen. Zet het wel afgedekt in de koelkast. Ik wens jullie mooie feestdagen, blijf gezond en geniet!

1. Snijd het vlees zo fijn mogelijk. Een beetje bite mag.
2. Snijd het sjalotje, de augurkjes, bieslook en de Amsterdamse uitjes fijn.
3. Maak een sausje van de mayonaise, tabasco, ketchup, mosterd en eventueel wat worchestersaus. 
4. Meng alles door elkaar (niet meteen alle dressing gebruiken, volg je gevoel). Als het vlees te nat is kun je er geen mooi tartaartje van maken. 
5. Bewaar wat ui en augurkjes voor de garnering. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
6. Neem nu een kookring en maak het tartaartje op. Garneer met wat zuur, bieslook, mooie kruiden en eventueel wat kappertjes.

Eet smakelijk!

Liefs,
Erika

0 Reacties

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Je E-mailadres will not be published. Required fields are marked *

ANDERE RECEPTEN

Appelroosjes met mascarpone crème en vers fruit

Appelroosjes met mascarpone crème en vers fruit

Kijk ze shinen deze appelroosjes met mascarpone crème en vers fruit. Een makkelijk en mooi dessert met groots effect! Hiermee ga je je gasten echt verrassen aan tafel. Want het oog wil ook wat. Snijd een rood appeltje in dunne plakjes en kook ze 5 minuten in heet...

Thaise biefstuksalade

Thaise biefstuksalade

Een nieuw jaar, een frisse start. Misschien heb je goede voornemens voor 2021 als het gaat om voeding. Minder eten, minder vet, minder zoet, minder koolhydraten. In mijn ogen is het beter om te minderen dan totaal schrappen. Liever een balansdag dan jezelf alles...

Winterse Paddestoelenrisotto

Winterse Paddestoelenrisotto

voor de bouillon: 1. Snijd alle groenten in grove stukken en zet op in een grote pan met het water, kruiden en de 2 bouillonblokjes 2. Breng een keer aan de kook en laat 30 minuten op laag vuur door borrelen. 3. Zeef na 30min de groenten eruit en bewaar het water in...

Scones for Christmas

Scones for Christmas

Wat een roerige tijd waarin we leven op het moment… Zo min mogelijk de deur uit... Velen van ons zullen er dit jaar voor kiezen om met kerst thuis te blijven. En wellicht wil jijzelf een lekker ontbijtje, lunch, high tea of iets dergelijks bereiden om samen met jouw...

Maaltijdsoep met broccoli en ravioli

Maaltijdsoep met broccoli en ravioli

GREEN! Een te gek lekkere gevulde maaltijdsoep met veel broccoli en ravioli porcini. Soep is ideaal om groente in te verbergen. Maar deze ligt het er wel dik “bovenop” en zelfs dat werd hier thuis gewaardeerd! Broccoli is de 'king' van de groentes, een echte...

Winkelmandje
Er zijn geen producten in je winkelmandje!
Verder winkelen
0