...
Daan: simpele studentenwok
Daan Winkel
De passie voor het koken zat er bij Daan [19] al vroeg in. De kookstudio en de proeftuin van de buren werkten op hem als een magneet. Geen wonder dat hij koos voor een opleiding die daar perfect op aansloot. Na drie jaar HAVO maakte Daan al de overstap naar het MBO; ‘gewone’ vakken waren aan hem niet besteed, hij wilde een vak leren! In de cuisine van Maison d’Abri deelt hij zijn lekkerste gerechten en wijnen met je. Want dat Daan weet wat ‘wijnen’ is, kun je zien op zijn Instagramaccount @daan.w2001 Bon Apetit!
BEREIDINGSTIJD
AANTAL PERSONEN
INGREDIËNTEN
Snel, makkelijk en lekker. Dat zullen de meeste recepten op dit blog zijn. Na hele dagen in de keuken gestaan te hebben op mijn werk, zie ik het thuis niet echt zitten om ook nog eens veel werk aan mijn eigen eten te besteden. Vandaag deel ik met jullie dit simpel – maar lekker – wokgerecht dat in 20 minuten op tafel staat.
BEREIDINGSWIJZE
STAP 1
Snijd de knoflook en rode peper fijn. Als je van pittig houdt, laat de zaadjes dan zitten. Zo niet haal deze er dan uit.
STAP 2
Snijd de kip in stukjes, bak de peper en knoflook aan en voeg dan de kip toe. Laat rustig bakken.
STAP 3
Snijd alle groenten in kleine stukjes. Voeg ze toe als de bijna kip gaar is.
STAP 4
Zet ondertussen een pan water op met een snufje zout. En breng aan de kook.
STAP 5
Voeg de sojasaus toe aan de pan met groenten en laat inkoken totdat het een stroperige massa is die lekker om alles heen gaat zitten.
STAP 6
Leg de noodles in het kokende water en zet het vuur uit. Laat 4 min weken.
STAP 7
Zeef de noodles, meng met de groenten en serveer met de gebakken uitjes en kroepoek.
ANDERE RECEPTEN
Appelroosjes met mascarpone crème en vers fruit
Kijk ze shinen deze appelroosjes met mascarpone crème en vers fruit. Een makkelijk en mooi dessert met groots effect! Hiermee ga je je gasten echt verrassen aan tafel. Want het oog wil ook wat. Snijd een rood appeltje in dunne plakjes en kook ze 5 minuten in heet...
Thaise biefstuksalade
Een nieuw jaar, een frisse start. Misschien heb je goede voornemens voor 2021 als het gaat om voeding. Minder eten, minder vet, minder zoet, minder koolhydraten. In mijn ogen is het beter om te minderen dan totaal schrappen. Liever een balansdag dan jezelf alles...
Winterse Paddestoelenrisotto
voor de bouillon: 1. Snijd alle groenten in grove stukken en zet op in een grote pan met het water, kruiden en de 2 bouillonblokjes 2. Breng een keer aan de kook en laat 30 minuten op laag vuur door borrelen. 3. Zeef na 30min de groenten eruit en bewaar het water in...
Scones for Christmas
Wat een roerige tijd waarin we leven op het moment… Zo min mogelijk de deur uit... Velen van ons zullen er dit jaar voor kiezen om met kerst thuis te blijven. En wellicht wil jijzelf een lekker ontbijtje, lunch, high tea of iets dergelijks bereiden om samen met jouw...
Feestelijke Steak Tartare
Dit voorgerecht ziet er toch feestelijk uit? Een echte Franse klassieker met eigen twist van Spijs en Reis. Perfect voor de kerstdagen en je kan er de grotere kinderen van mee laten snoepen, omdat ik het rauwe ei achterwege heb gelaten. Zorg ervoor dat je vlees van...
Kruidige speculaas boterkoek met een vleugje kardemom
Ik hou ervan: bakken met winterse, kruidige smaken als buiten de bladeren oranje gaan kleuren en het binnen tijd weer tijd wordt om lekker de open haard aan te steken, gezellig! Deze boterkoek past daar helemaal bij en is echt heel snel én gemakkelijk te bereiden!...
0 Reacties