Naast koken vind ik het ook super leuk om dingen te maken die dagen, weken of soms jaren duren tot ze klaar zijn.  Een van mijn favoriete projecten is likeuren maken. 

Vandaag geef ik wat voorbeelden van leuke smaken.
Maar ga thuis vooral zelf aan de slag met wat jou lekker lijkt! Experimenteer!

Tip: de wodka die ik gebruik neem ik mee bij Aldi in Duitsland voor €5,00 per fles, dus dat is prima te doen. Ook vers rood fruit is daar aanzienlijk goedkoper dan in Nederland!

STAP 1
Verwarm de wodka in een pan, maar laat niet koken

STAP 2 
Voeg 1 eetlepel suiker toe en laat oplossen. Dit zorgt voor een betere infusering.

STAP 3
Voeg het fruit toe en laat afkoelen.

Giet alles vervolgens in een weckpot en laat minimaal 2 maanden staan. Ikzelf laat het altijd zo lang mogelijk staan. Mijn vorige badge was bijna 3 jaar oud! En daardoor nog veel lekkerder. Na 2 maanden kun je de inhoud van de pot zeven, en de fruitwodka zo gebruiken, heerlijk voor in cocktails bijvoorbeeld. Of maak de wodka aan met suikersiroop tot likeur.

Suikersiroop tot likeur:
700ml fruitwodka
250g suiker
100ml water

Los de suiker op in het water en giet dit bij de wodka. Zo simpel is het.

Als je caramel wodka wilt maken laat je de suiker koken tot 120°C tot dat het een mooie goudbruine karamel wordt en dan giet je dit bij de wodka)

Laat de likeuren afkoelen en giet in een beugelfles. Eerst even proeven natuurlijk :p 

Alle besjes, frambozen die in de wodka hebben gezeten zijn uiteraard ook nog super lekker om te gebruiken in cocktails.

In zijn vorige blogs maakte Daan een heerlijk mosselpannetje en een lekkere studentenwok ⟶