...

SHOP NU DE NIEUWE COLLECTIE: VOORJAAR 2021
SHOP NU DE NIEUWE COLLECTIE: VOORJAAR 2021
BLOGS
MAGAZINE BIENVENUE
OVER ONS
VOOR BEDRIJVEN
CONTACT
Naast koken vind ik het ook super leuk om dingen te maken die dagen, weken of soms jaren duren tot ze klaar zijn. Een van mijn favoriete projecten is likeuren maken.
Voor mijn likeuren gebruik ik 3 simpele ingrediënten:
Wodka, fruit en … geduld!
Vandaag geef ik wat voorbeelden van leuke smaken.
Maar ga thuis vooral zelf aan de slag met wat jou lekker lijkt! Experimenteer!
Tip: de wodka die ik gebruik neem ik mee bij Aldi in Duitsland voor €5,00 per fles, dus dat is prima te doen. Ook vers rood fruit is daar aanzienlijk goedkoper dan in Nederland!
STAP 1
Verwarm de wodka in een pan, maar laat niet koken
STAP 2
Voeg 1 eetlepel suiker toe en laat oplossen. Dit zorgt voor een betere infusering.
STAP 3
Voeg het fruit toe en laat afkoelen.
Giet alles vervolgens in een weckpot en laat minimaal 2 maanden staan. Ikzelf laat het altijd zo lang mogelijk staan. Mijn vorige badge was bijna 3 jaar oud! En daardoor nog veel lekkerder. Na 2 maanden kun je de inhoud van de pot zeven, en de fruitwodka zo gebruiken, heerlijk voor in cocktails bijvoorbeeld. Of maak de wodka aan met suikersiroop tot likeur.
Suikersiroop tot likeur:
700ml fruitwodka
250g suiker
100ml water
Los de suiker op in het water en giet dit bij de wodka. Zo simpel is het.
Als je caramel wodka wilt maken laat je de suiker koken tot 120°C tot dat het een mooie goudbruine karamel wordt en dan giet je dit bij de wodka)
Laat de likeuren afkoelen en giet in een beugelfles. Eerst even proeven natuurlijk :p
Alle besjes, frambozen die in de wodka hebben gezeten zijn uiteraard ook nog super lekker om te gebruiken in cocktails.
In zijn vorige blogs maakte Daan een heerlijk mosselpannetje en een lekkere studentenwok ⟶
Kijk ze shinen deze appelroosjes met mascarpone crème en vers fruit. Een makkelijk en mooi dessert met groots effect! Hiermee ga je je gasten echt verrassen aan tafel. Want het oog wil ook wat. Snijd een rood appeltje in dunne plakjes en kook ze 5 minuten in heet...
Een nieuw jaar, een frisse start. Misschien heb je goede voornemens voor 2021 als het gaat om voeding. Minder eten, minder vet, minder zoet, minder koolhydraten. In mijn ogen is het beter om te minderen dan totaal schrappen. Liever een balansdag dan jezelf alles...
voor de bouillon: 1. Snijd alle groenten in grove stukken en zet op in een grote pan met het water, kruiden en de 2 bouillonblokjes 2. Breng een keer aan de kook en laat 30 minuten op laag vuur door borrelen. 3. Zeef na 30min de groenten eruit en bewaar het water in...
Wat een roerige tijd waarin we leven op het moment… Zo min mogelijk de deur uit... Velen van ons zullen er dit jaar voor kiezen om met kerst thuis te blijven. En wellicht wil jijzelf een lekker ontbijtje, lunch, high tea of iets dergelijks bereiden om samen met jouw...
Dit voorgerecht ziet er toch feestelijk uit? Een echte Franse klassieker met eigen twist van Spijs en Reis. Perfect voor de kerstdagen en je kan er de grotere kinderen van mee laten snoepen, omdat ik het rauwe ei achterwege heb gelaten. Zorg ervoor dat je vlees van...
Ik hou ervan: bakken met winterse, kruidige smaken als buiten de bladeren oranje gaan kleuren en het binnen tijd weer tijd wordt om lekker de open haard aan te steken, gezellig! Deze boterkoek past daar helemaal bij en is echt heel snel én gemakkelijk te bereiden!...
0 Reacties